小黄人面包

作者： 大猩猩小球球

我其实没有看过小黄人的动画片，有天随手拿起女儿玩的风车，发现上面是一系列小黄人的图片，很萌很逗，就想能不能做成面包，构思了一下觉得很好实现，趁周末就动手做了，哈哈，穿背带裤的小黄人，有没有萌到你？ 配方份量大概能做7个左右小黄人。

用料

• 黄色面团
• 高筋面粉 165g
• 牛奶 16g
• 鸡蛋 30g
• 南瓜泥（蒸熟放凉） 75g
• 盐 1.5g
• 糖 15g
• 奶粉 6g
• 酵母 1.5g
• 黄油 12g
• 白色面团：
• 高筋面粉 100g
• 牛奶 68g
• 糖 10g
• 盐 1g
• 酵母 1g
• 黄油 8g
• 调色用：
• 红曲粉 适量
• 深黑可可粉 适量

小黄人面包的做法步骤

步骤 1

黄色面团和白色面团用厨师机或面包机分别揉出膜，基础发酵至2.5倍大。

步骤 2

白色面团取出排气，分出100g左右面团加适量红曲粉，在硅胶垫上揉搓均匀成红色面团，置保鲜袋备用（做背带裤用）。

步骤 3

再取一小团白色面团，加适量深黑可可粉，硅胶垫上揉搓均匀成黑色面团，置保鲜袋备用（做眼镜用）。 注：白面团可能还有剩余，红色和黑色面团最后可能也会🈶️剩余，可以最后揉在一起，做成简单圆面包，不要浪费喽！

步骤 4

黄色面团取出排气揉匀，分割成45g左右小面团。

步骤 5

取一个小面团，擀开，包入喜欢的馅料，捏紧收口，按扁，成扁椭圆形。依次包好所有。

步骤 6

红色面团擀开，擀薄，盖上保鲜膜松弛一会。用刀切成块状，然后用大小合适圆形模具在面片上抠去相应形状。

步骤 7

再用刀在圆形边缘竖切一刀，稍拉扯，即可做成背带裤的形状。

步骤 8

把切好的红色面片小心拿起，盖在黄色面胚中下部，向后包起，做成小黄人的背带裤。 注⚠️面皮擀得越薄，烤好后越不容易翘起变形，但是在操作的过程中非常容易变形，所以拿的时候一定要非常轻柔小心，注意力道均匀。

步骤 9

依次包好所有背带裤。

步骤 10

黑色面皮擀开擀薄，松弛后用两个大小不一的圆形裱花嘴或其他圆形模具压出环形。 （这里忘记拍压好后的环形照片了，就是先压出圆片，再在中间抠去一块）

步骤 11

把眼镜放在上部中央就ok了。 （我这里只做了单眼的，双眼的是后期烤好后画出来的，因为不要小看这个黑环眼镜，实际操作起来挺难的，一拿很容易变形，双眼的更难，所以放弃了，改成后期画了，你们也可以挑战一下）

步骤 12

待发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，下层，175度20分钟左右，中途加盖锡纸以防上色过深。

步骤 13

烤完取出，晾凉，用黑可可粉调水，牙签蘸取画出表情和头发。当然也可以用黑色色素笔来画，更方便。融化巧克力也可以画哦，自由选择。

小黄人面包的小贴士

1、夏天做造型面包真的挺虐的，只能是建议你们面团盖保鲜膜及时放冰箱冷藏，尽量减缓发酵，这样好操作一些。 2、烤完想要面包不变形，装饰面皮就要尽量擀得薄，松弛到位再操作不易回缩。但是擀得薄的话操作的时候就很容易变形，就是不好拿，一拿就变形了，也是相当虐啊😂所以操作要轻柔小心，需要耐心。大家慢慢摸索吧，一定能做出好看可爱的面包！

菜谱创建时间：2017-05-26 14:49:39