自制虾油（简单快手版）

作者： 吴双的早餐食光

剥虾仁剩的虾头和虾壳含有丰富的钙质，不要浪费了，可以用来做虾油，炸过的虾头和虾壳特别酥脆，可以直接吃，拌沙拉也是不错的选择。

用料

• 食用油
• 虾头、虾壳

自制虾油（简单快手版）的做法步骤

步骤 1

大虾清洗干净，剥下虾头和虾壳，虾头里的虾黄不要洗掉，营养丰富哦。

步骤 2

锅内倒入食用油中小火加热，油量能漫过虾头和虾壳就行。倒入虾头和虾壳，中小火炸至虾头变红，油也变成红色就可以了。炸的过程中按压虾头，使虾头中的黄充分融入炸油。

步骤 3

过滤掉虾头和虾壳，将虾油装入瓶中，放阴凉处密封保存可存放一个月左右，拌凉菜、炒菜、调饺子馅、拌面、煲汤等都很鲜美。

步骤 4

炸过的虾头和虾壳特别酥脆，可以直接吃，拌沙拉也是不错的选择。

菜谱创建时间：2017-05-26 09:11:23