彩虹酸奶冻芝士慕斯蛋糕

作者： 下厨房用户_5mqwa

朋友生日，本来是想做芝士慕斯或者酸奶慕斯的，然而她们两个口味都想吃，翻了好多个配方都没有两个合起来的，干脆自己改吧，味道还是不错的，但是不建议用酸奶味太重的酸奶，不然芝士味道会被盖掉 此配方是8寸模具的量

用料

• 黄油 50克
• 奥利奥（一包130克的奥利奥去心刚好100克）用消化饼干也可以 100克
• 奶油奶酪 200克
• 糖粉 50克
• 酸奶（我用的是安慕希） 200克
• 淡奶油 450克
• 吉利丁片 20克
• 色素 适量

彩虹酸奶冻芝士慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去心磨碎，加入融化成液体的黄油搅拌均匀，放入铺好烘培纸的模具中，用擀面杖压实，放入冰箱冷藏，直到所有步骤做完

步骤 2

奶油奶酪室温软化，加入糖粉搅拌至细腻无颗粒后，加入酸奶搅拌均匀

步骤 3

吉利丁片加冰水泡软(不建议泡太久，容易泡烂就不好沥水了)，取出后沥干水分，加热溶化成液体，直接倒进酸奶芝士糊中搅拌均匀

步骤 4

淡奶油打发至有纹路且纹路不会消掉就可以了（我用的是雀巢淡奶油，用手动打蛋器几分钟就好了），倒入酸奶芝士糊搅拌均匀

步骤 5

按从多到少分颜色装入容器（我是六个颜色，红色是一半不到点，依次减少），分别加入想要的色素，搅拌均匀

步骤 6

取出冷藏的模具，按照自己想要的颜色顺序倒入慕斯糊，第二个颜色开始就要往中间倒入，这样会比较圆，最后快速的用牙签从外往内划，每划一次牙签都要擦干净再进行下一次

步骤 7

冷藏过夜就可以吃啦

菜谱创建时间：2017-05-24 22:43:23