美善品版-酸奶蛋糕

作者： -紫-

放了柠檬的甜点吃在嘴里倍感清新，这款也不例外。 这款在绿皮书上339页，我没按原方，减了糖和泡打粉的量。书上的图片很少，紫尽量多拍些照片记录过程，希望可以给美粉们参考。

用料

• 玉米油或无味色拉油 80克
• 柠檬（刨皮屑） 1颗
• 砂糖（原方150克） 70克
• 鸡蛋 3颗
• 低筋面粉 200克
• 酸奶 120克
• 泡打粉（原方15克） 10克
• 盐 2克
• 装饰糖粉 20克

美善品版-酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需原材料。

步骤 2

将模具刷上玉米油或无味色拉油备用。 我用不粘模具，多刷油方便烤好后完美脱模，但还是有一点点粘。

步骤 3

柠檬刨出皮屑备用，或用刨水果皮的刨子刨出一条条柠檬皮备用。 预热烤箱180度。

步骤 4

主锅内加入70克糖和柠檬屑。 （原方150克冰糖） 单晶冰糖也可以的，我用的幼砂糖。

步骤 5

以10秒/速度10磨粉。利用刮刀棒将粉刮至锅底。 加入3颗鸡蛋，以30秒/速度3混合均匀。

步骤 6

筛入200克低筋面粉。

步骤 7

加入120克酸奶、80克玉米油和2克盐，以1分钟/速度5混合。

步骤 8

加入10克泡打粉。 （原方用量15克）

步骤 9

以15秒/速度5混合均匀。

步骤 10

将蛋糕糊倒入预备好的蛋糕模中。

步骤 11

放入烤箱中下层以180度烤30分钟。

步骤 12

准备出炉的蛋糕，表面已经上色。

步骤 13

将烤好的蛋糕放置室温下约10分钟后，再把蛋糕从模具中倒扣取出。

步骤 14

待完全冷却后，筛上薄薄一层糖粉。

步骤 15

上色很美。

步骤 16

切面。

步骤 17

切片享用。

步骤 18

绿皮书。

步骤 19

原方请翻书339页。

菜谱创建时间：2017-05-24 20:03:25