茄汁拌面

作者： 同行z

用料

• 茄子 1个
• 猪瘦肉 250g
• 小葱
• 大蒜
• 生姜（可选
• 面 适量就好

茄汁拌面的做法步骤

步骤 1

茄子切丝条，瘦肉切丝（茄子、肉不要切太大块！），葱成葱花，蒜切蒜片，姜切片

步骤 2

切好的茄子丝撒上盐，杀水至松软

步骤 3

热锅入油，滑炒肉丝，盛出备用。

步骤 4

放入葱、姜片爆香后放入切丝翻炒数秒下肉丝继续翻炒，下老抽（切记不要放太多，会黑！？）炒匀后放入开水没过茄子，焖一会放入盐调味

步骤 5

开水煮面，盛入碗内倒入茄汁，撒上葱花拌匀即可！

菜谱创建时间：2017-05-24 19:42:19