葱香苏打饼干

作者： 雪豫ShineM

总是做甜味的面包，会腻的，想着丰富一下烘焙的口感，换换咸味，头一个想到的是苏打饼干，有一点点咸，酥脆层次丰富，伴随着葱香瞬间胃口大开，有茶的下午来两块合宜适意

用料

• 中筋面粉 150g
• 鸡蛋 1枚
• 植物油 30g
• 盐 2g
• 酵母 3g
• 小苏打 1g
• 香葱、芝麻 适量
• 低粉 50g
• 黄油 25g

葱香苏打饼干的做法步骤

步骤 1

主面团：中筋面粉150g，植物油30g，鸡蛋1枚，酵母3g，盐2g，小苏打1g，葱、芝麻适量

步骤 2

油酥面团：低筋面粉50g，黄油25g

步骤 3

酵母拌入面粉中

步骤 4

把所有的主面团材料放进去，和面

步骤 5

和好的面团盖上保鲜膜静置发酵半个小时

步骤 6

处理油酥 把黄油切小块跟低粉糅合即可

步骤 7

揉油酥会很粘手，试试用切面刀帮忙

步骤 8

将发酵好的主面团擀开，把油酥抹上去，包裹起来，三擀三折叠棉被处理

步骤 9

第一次叠棉被

步骤 10

第二次叠棉被

步骤 11

第三次叠棉被

步骤 12

擀成面片

步骤 13

用叉子戳小洞洞

步骤 14

切成一块一块的

步骤 15

码入烤盘

步骤 16

烤箱170度预热10分钟（在擀面片的时候完成），170度中层上下管烘烤15分钟即可，出炉放凉再吃更酥

步骤 17

出炉

步骤 18

成品图

步骤 19

成品图

步骤 20

成品图

葱香苏打饼干的小贴士

最后将面团擀成片状，越薄越好，用叉子戳小洞洞这样在烘烤的时候就不会起泡

菜谱创建时间：2017-05-24 17:24:01