粽子（长筒粽）咸粽

作者： 小轩妈咪

每年都有包粽子，吃过我包的粽子大家都赞不绝口😎之前一个人包没办法拍视频教大家，今年妈妈在这里就可以有帮手一起拍了 下面这些配料根据大家喜欢添加，家有吃货内容要求丰富点🌚不要看图片感觉很大，其实一个粽子就130至140g的份量，我一个人可以吃三个😂

用料

• 粽叶、绳子 适量
• 糯米 克
• 五花肉 克
• 老抽，老抽 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 干香菇 适量
• 虾干、瑶柱 适量
• 腌制肉的配料
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 糖
• 生姜
• 米的配料
• 蒜泥
• 油
• 生抽
• 老抽
• 鸡精

粽子（长筒粽）咸粽的做法步骤

步骤 1

粽叶提前一晚侵泡，洗干净。五花肉也提前一晚准备，五花肉切好后加入生抽和老抽、料酒、姜片腌制一晚，糯米提前两小时泡水，要放赤小豆的也提前一晚泡水，包之前锅里煮5分钟。注意一定要提前一晚泡水！！！

步骤 2

泡好水的糯米沥干，这时就可以准备蒜泥了，这是让粽子香味浓郁的重点！蒜泥敲碎，越碎越好，锅里放油下蒜泥炸到金黄，和油一起拌入糯米里，然后加入生抽，老抽，拿几颗米试一下咸淡，如果淡在加盐， 赤小豆粽子这是把沥干豆子加入拌匀就好。先放一勺米，再放配料，然后一层米这样包，视频里面有

步骤 3

注意看视频包的时候要用手轻轻压紧，粽子绑太松味道也会差很多，但是也不能使劲压🤣

步骤 4

包好的粽子绑绳子了，按照自己的习惯就好，绑好米不要散开了！

步骤 5

包好以后平整的放入高压锅里，水末过粽子，先大火40分钟以后转小火煮30分钟，不用急着出锅，焖几个小时

菜谱创建时间：2017-05-24 13:01:57