酸辣鸡爪

作者： 按快门的李大洋

夏季到了，弄些酸辣的凉菜开开胃

用料

• 鸡爪 二十只
• 香菜 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 姜 片
• 香油 适量
• 糖 克
• 盐 适量
• 柠檬 个
• 大蒜 瓣
• 小米椒 个

酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净切指甲，对半切开，小米辣和尖椒切小段，蒜瓣、洋葱切丁备用

步骤 2

鸡爪洗净之后冷水下锅，加料酒，姜片中火煮，水开后改小火煮十来分钟捞出冷水冰，冷水冲洗鸡爪上的胶质

步骤 3

小米辣，尖椒，蒜粒，柠檬片放入凉拌碗里，加一小勺白糖，两勺细盐（口味搭配这方面自己把握），加少许料酒，少许老抽，加小半碗凉白开，鸡爪倒入碗里，把香菜段撒上，自己拌匀，然后密封的罐或者玻璃碗里，摇摇，把汤汁均匀的涂抹在鸡爪上，密封好之后放入冰箱保鲜室6小时。

酸辣鸡爪的小贴士

加柠檬主要是为了让菜的口味更加丰富

菜谱创建时间：2017-05-23 21:39:09