酸奶全麦肉松小圆包

作者： 佳洋囡囡

全麦粉加上麦麸皮，更健康，肉松也是自己做滴，美味又健康

用料

• 高筋面粉 300克
• 全麦粉 150克
• 酸奶 200克
• 牛奶 20克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 糖 45克
• 麦麸皮 50克
• 玉米油 50克
• 鸡蛋 1个
• 肉松 48克

酸奶全麦肉松小圆包的做法步骤

步骤 1

高粉混合全麦粉和麦麸皮，所有材料都称重

步骤 2

先放鸡蛋，酸奶，牛奶，玉米油，搅拌均匀

步骤 3

再两头放盐和糖

步骤 4

倒入粉类混合物，最上面放酵母粉，开启面包机和面程序

步骤 5

面团光滑，放进大盆，盖严后一发胀大一倍即可

步骤 6

发酵好了，手指沾高粉戳洞，不回缩就是完美啦😊

步骤 7

大号擀面杖擀擀擀，排气

步骤 8

称重面团

步骤 9

16个，单个面团是53克左右

步骤 10

每个小面团都分好了，再擀两次

步骤 11

盖起来松弛15分钟左右

步骤 12

取个小碟子称重肉松

步骤 13

擀开把肉松包进去，收口

步骤 14

做了16个，每个面团53克，内含3克辣味肉松

步骤 15

进烤箱二发，底盘加开水

步骤 16

二发胀大后，取出，预热烤箱190℃

步骤 17

同时刷全蛋液撒上黑芝麻

步骤 18

放在中层烤25分钟，10分钟后加盖锡纸

步骤 19

悲催啊，盖锡纸太晚了，呜呜呜😭

步骤 20

晾凉后收袋还会回软

菜谱创建时间：2017-05-23 18:02:39