自制周黑鸭“鸭锁骨”

作者： LYP岳岳

吃货一枚，自己喜欢的就会去研究，好的会分享

用料

• 鸭锁骨 500g
• 生抽 30g
• 老抽 30g
• 花椒 15g
• 干辣椒 15g
• 姜 7-8片
• 桂皮 0.5-1片
• 香叶 3-5片
• 八角 适量
• 冰糖 30-50g
• 大蒜头 3-5瓣
• 白芝麻 适量
• 孜然 适量
• 料酒 80-100g

自制周黑鸭“鸭锁骨”的做法步骤

步骤 1

“鸭锁骨”洗净焯水，凉水冲洗

步骤 2

“鸭锁骨”入锅，所有材料扔进锅里（不要加水和盐）

步骤 3

3、所有用料可根据个人口味酌情加减（这里注意⚠料酒一定要最后放，所有用料进去，到料酒，盖过食材得一半就好）

步骤 4

小火🔥闷，中间翻面，直至汤汁收干，撒白芝麻、孜然 装盘开吃啦😎

自制周黑鸭“鸭锁骨”的小贴士

最后在啰嗦一下哈☺️，喜欢吃辣得可以在闷得时候加点老干妈，嗯就酱昂

菜谱创建时间：2017-05-23 00:09:21