麻辣水煮鱼

作者： 翻滚吧小番茄

用料

• 鱼 半条
• 葱 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 个
• 姜 片
• 淀粉 适量
• 蒜 瓣
• 豆瓣酱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 香菜 少许

麻辣水煮鱼的做法步骤

步骤 1

青鱼洗净切片加料酒盐淀粉腌制几分钟

步骤 2

热锅热油放豆瓣酱炒香后加入干辣椒花椒生姜炒匀稍微炒会儿，加入高汤。（我用鱼骨提前熬汤）

步骤 3

烧开后放点盐，酱油，少许白糖调味。把鱼片一片片放进里。

步骤 4

稍微煮一下，起锅装碗 。

步骤 5

将干辣椒段，葱段铺在鱼上面，浇一勺热油，最后放上香菜最为点缀。

菜谱创建时间：2017-05-21 21:38:24