花生猪脚姜醋

作者： t8t8

猪脚醋~~~~ 猪手会多肉些好些。 喜欢食煲一大煲。每天煲滚一次保存！（够20个人的量！）

用料

• 工序1...花生 1斤
• 水 5斤
• 工序2...鸡蛋.鹌鹑蛋 20个/40个
• 猪蹄 1只
• 姜 2至3斤
• 致美斋甜醋（八珍） 3瓶
• 工序3...红糖 5大块

花生猪脚姜醋的做法步骤

步骤 1

5斤水和花生一起煲1.5小时（可煲一小时停一下煲半小时）~煲鬆化花生。花生不能同醋齐煲，会不松，这就是我工序先后原因。煲时就顺序来洗姜，猪脚啦。

步骤 2

鸡蛋下凉水开始煲滚。水多些煲好鸡蛋捞出，蛋放冻水里方便脱皮，接着放入猪脚焯水。（猪脚要焯两次！）

步骤 3

姜可切片，不用放油在锅炒干。

步骤 4

醋倒入煲滚，放入姜、鸡蛋鹌鹑蛋。喜欢软猪脚可以放。（喜欢硬脆就迟一小时放！） 转小火~合料共煲2小时。

花生猪脚姜醋的小贴士

1:加水煲是自己口味心得~煲出来即可食用~ （醋水1:1） 2:不加水酸到妈都吾识得哈，我接受不了！

菜谱创建时间：2017-05-21 21:26:46