丝瓜炒鸡蛋

作者： 豆豆丁007

明代张以宁的诗句〝黄花翠蔓子累累，写出西风雨一篱〞，道出了丝瓜藤蔓的乡土和诗意。 小满时节的丝瓜，喝饱了雨水，细长而嫩，汁水充足，最宜入菜。

用料

• 丝瓜 2根
• 鸡蛋 3个
• 姜、葱 适量
• 盐 适量

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

≧﹏≦

步骤 2

丝瓜去皮，滚刀切块。

步骤 3

鸡蛋打散，加点料酒、盐拌匀待用。

步骤 4

姜切丝，葱切碎。

步骤 5

热锅放油，将鸡蛋液倒入。

步骤 6

将蛋液划散炒熟，装盘待用。

步骤 7

锅里再放点油，爆香姜丝，放入丝瓜，翻炒。

步骤 8

加入一点点水，翻炒，炒到丝瓜出水。

步骤 9

炒到丝瓜出水后，放入鸡蛋翻炒一下。

步骤 10

放入适量盐调味，撒上葱花，再翻炒几下，就可以出锅了。

步骤 11

上菜。🍨

步骤 12

小满时节的丝瓜很清甜。

菜谱创建时间：2017-05-21 20:09:08