秘制红烧小龙虾

作者： PaPa-Tony

曾经向一位维扬菜的大师偷学的这道菜的做法，简化了一下做法，味道还是很不错的！

用料

• 小龙虾 2斤
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 日式咖喱块 1块
• 蚝油 少许
• 三得利啤酒 一罐
• 王守义十三香 少许
• 葱姜蒜 少许
• 白胡椒粉 少许
• 香醋 少许

秘制红烧小龙虾的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜适量，油里爆香，油稍微多一点

步骤 2

小龙虾洗干净，去腮，放入油中爆炒

步骤 3

加入2大勺老抽，3勺生抽，2大勺蚝油，大火翻炒2分钟

步骤 4

倒入半罐啤酒，然后加清水没过龙虾，1平勺十三香，一块日式咖喱块

步骤 5

盖盖子中火煮15分钟，然后大火收汁

步骤 6

汁水不用收太干，稍微留一点就好。起锅前撒一把白胡椒粉，小半勺香醋提味儿

秘制红烧小龙虾的小贴士

1.家人不吃辣，吃辣的厨友可以自行添加辣椒 2.有高汤的可以拿高汤代替清水

菜谱创建时间：2017-05-21 17:21:07