脆皮翅根

作者： 美食美客90小厨房

用料

• 鸡翅根 8个
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 1碗
• 生粉 1碗
• 盐 适量
• 姜 3片
• 葱 适量
• 芝麻 适量
• 生抽 适量

脆皮翅根的做法步骤

步骤 1

将买来的翅根清洗干净后每面用刀划三刀以便腌制时更好入味。

步骤 2

将改好刀的翅根放入盆中加入适量的盐、味精、姜片和葱段，再倒入两小匙生抽抓匀腌制十五分钟备用。

步骤 3

鸡蛋打匀备用。

步骤 4

准备好的面包糠里加入适量的芝麻，如图。

步骤 5

将腌制好的翅根均匀的裹上生粉

步骤 6

再裹上一层蛋液

步骤 7

再均匀的裹上面包糠装盘备用。

步骤 8

锅中倒入适量的食用油（炸制时可以没过翅根），油温不宜太高，小火慢慢炸制翅根至表面金黄

步骤 9

如图，翅根炸到这种程度就可捞出控油，待稍微晾凉即可食用。

脆皮翅根的小贴士

1.翅根腌制前一定要改刀，即两面合划三刀，这样才能更入味。 2.在炸制过程中一定要小火慢炸，油温太高会导致外表已经变色而里面不熟，所以我们慢慢的炸制即可。

菜谱创建时间：2017-05-21 17:01:33