凉瓜皮

作者： 小羊咩咩的妈

这天气慢慢热了。。肉菜大家都没啥欲望。。反而素菜太爱。

用料

• 凉瓜一条
• 盐.鸡精.蚝油.生抽.豆豉少许

凉瓜皮的做法步骤

步骤 1

凉瓜切断，再分切四块

步骤 2

去白囊

步骤 3

锅里大火煮开水，水里放少许盐、油。煮至断生捞起过凉水，过凉水主要是保持凉瓜的翠绿色。

步骤 4

另起锅放油，爆香蒜蓉豆豉，加入盐、蚝油、鸡精、生抽，加点薄芡煮开，最后加入焯好的凉瓜。拌匀起锅。。。

凉瓜皮的小贴士

凉瓜焯水太久会变黄，建议断生就可。

菜谱创建时间：2017-05-21 13:37:36