鲜香大肉粽

作者： 啸娘

我爱吃肉粽，可超市买的肉不够多，味不够鲜，只能自己做肉多多，超级鲜的大肉粽。

用料

• 糯米 1000克
• 粽叶 一把
• 五花肉 500克
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 米酒 适量
• 蚝油 适量
• 五香粉 适量

鲜香大肉粽的做法步骤

步骤 1

粽叶用热水浸泡10分钟，防止包的过程中粽叶破裂。

步骤 2

糯米用清水浸泡10分钟。

步骤 3

五花肉用酱油、米酒、五香粉腌制半小时。

步骤 4

浸泡后的糯米拌上适量酱油、盐

步骤 5

取粽叶两片折起，放入糯米、五花肉。

步骤 6

再覆上适量糯米。

步骤 7

将粽叶折起包裹成粽子，绳子一定要绑紧。

步骤 8

入锅煮3小时。水一定要浸过粽子，否则粽子不易煮熟。

步骤 9

关火后焖半小时，取出。

步骤 10

肥肉已经煮化成猪油，将糯米浸透的香香香香的。

鲜香大肉粽的小贴士

包粽子一定要将绳子绑紧。 米酒可选用豉香型。 糯米中可加少量食用碱，会更易煮烂。 煮的过程中水一定要浸没过粽子，中途还需要加几次水。

菜谱创建时间：2017-05-20 20:29:38