龙虾炒饭

作者： 美豆爱厨房

拿得出手又镇得住场的招牌菜，秘诀就在这！ 什么？用龙虾做炒饭？！ 我们的炒饭不仅拿得出手，而且镇得住场！ 鲜味龙虾黄完美覆盖米饭，充满异域情调的咖喱风味…… 一起有格调的炒饭吧！ “你居然用龙虾来炒饭？” “哦，是啊。” “太奢侈了吧？” “我之前试过用黑虎虾和厄瓜多尔白虾来做，但那个肉就发紧，本来想用基围虾的，正好卖完了，就买龙虾了，怎么样，味道还好吗？” “……” 最近我经常要招待客人， 这道龙虾炒饭的出镜率也特别高， 有一些客人可能确实比较没的聊， 就来和我讲这道菜， 但好像我的回答不太让对方满意…… （龙虾听了都想夹人好吗） 其实， 龙虾真的没有大家想象中那么贵， 按照产地和品相来说， 价格的差异非常之大， 某宝和各种生鲜电商上都能搞定一百块以下的龙虾~ （同等价位也就是两斤好的牛腱子肉或者一扇排骨） （但听起来当然是龙虾比较高端啦） 在电影《喜欢你》里面， 周冬雨用龙虾做了一道龙虾三吃， 里面就有这一道龙虾炒饭， 但我觉得大家完全可以借鉴一下一虾多吃这个做法： 一部分来炒饭， 剩下那部分就用蒜蓉蒸一蒸自己吃了嘛~ 如果大家需要一道拿得出手的招牌菜， 那随随便便做个大菜就可以了， 但如果还要这道菜能镇得住场子， 用龙虾做炒饭就再合适不过了， 贵气中透露一种冷漠😎， 奢华而又不失美味😍…… （主要是可以无形装X，非常致命啊同志们！） 在520之前， 快点学会这一道高规格的龙虾炒饭， 给心爱的TA做一道浪漫的美味料理吧~

用料

• 米饭
• 龙虾
• 油
• 鸡蛋
• 罗勒
• 蒜头
• 香葱
• 盐、胡椒、泰式咖喱粉
• 装饰：欧芹、圣女果

龙虾炒饭的做法步骤

步骤 1

用料准备~

步骤 2

龙虾从头部拧开，取出龙虾黄

步骤 3

清水煮开，放入去黄的龙虾，煮熟，取出备用

步骤 4

将鸡蛋与龙虾黄搅打均匀备用，米饭打入鸡蛋拌匀

步骤 5

香葱切碎，罗勒切丝，蒜头切碎，红葱头切碎，龙虾剥壳切碎备用

步骤 6

热锅倒油，放香葱、蒜头、红葱头爆香，倒入龙虾鸡蛋液炒至八成熟，盛出备用

步骤 7

另起油锅，将拌好蛋液的米饭翻炒几下，倒入鸡蛋虾黄翻炒均匀，倒入龙虾肉，再放入咖喱粉、罗勒叶、胡椒粉、盐，翻炒几下，盛出备用摆盘

龙虾炒饭的小贴士

咳咳， 子阳同学还让我提示大家， 做龙虾的时候可以拍照， 但千万不能露脸， 只可以出现一双美手， 才显得格调比较高哦~ 另外，加在炒饭里的咖喱粉是泰式风味的咖喱粉， 有很浓的椰浆味道， 如果有吃不惯椰浆味道的朋友， 也可以买不添加椰浆粉的咖喱， 就视个人口味来定了~

菜谱创建时间：2017-05-20 20:22:07