上汤花香龙虾

作者： ♚-7

用料

• 龙虾 700克
• 生抽 3勺（西餐勺大小）
• 啤酒 300Ml
• 葱姜蒜桂皮八角香叶 适量
• 干菊花 适量
• 十三香 一勺
• 料酒 一勺
• 咖喱 一小块（两手指盖大小）
• 油 适量
• 咸鸭蛋 一个

上汤花香龙虾的做法步骤

步骤 1

第一步当然是洗白白了！在头底部开始剪壳沿着腮的位置到头顶，这样把腮兄弟处理得干干净净，还不会弄破头，所谓无黄不龙虾，龙虾味道好的精华都在黄里，但脑袋太脏。所以这样剪了以后整体头还在，烧完了脑子不破，尸首保全！

步骤 2

青椒乱入，这里做花香版，所以青椒没用，一般龙虾我都爱青椒。由于没一步步拍，都用往常的。见谅。清洗好材料，准备烧烧烧。

步骤 3

（没想过要发菜谱所以完全没注意。就发些成品照啦。） 材料准备好后，热锅入油，五成热时放入姜蒜桂皮八角等，热油后倒入龙虾，翻炒几下至全变红，这个时间段内不久，所以不需要很努力哈。红了之后再炒个五六七八下，放入弄碎的咸鸭蛋。再倒入生抽料酒啤酒，香叶菊花等调香料，煮个一大会，这时候放入咖喱块，一点点十三香。

步骤 4

菊花的作用很大。最后一股清香都靠它。

步骤 5

烧差不多后起锅，可以拿一只虾尝下入味没。差不多了就盛起，切葱花铺上去。锅里热油。往上浇。全程啤酒烧，不用水不用糖。土豪请多倒！完工！

步骤 6

吃的那个欢。黄全在。 所谓的上汤应该用皮蛋，咱用咸蛋，取其道用其名。 ☄️☄️☄️

上汤花香龙虾的小贴士

十三香用的王守义，粉，多了口感不好，建议少倒。 咖喱有咸味，也不要贪多，调味，汤汁浓的作用。 最关键的是咸鸭蛋和菊花，咸蛋黄的调味功能一绝。菊花提香。这是这个菜谱味道突出的精华。 其他暂时没想到。啊哈哈哈哈哈。

菜谱创建时间：2017-05-20 19:46:31