芦笋刺身

作者： 巧厨娘私房菜

前些时日做过三文鱼芦笋卷，就这么蘸着 酱油芥末吃。发觉芦笋这样吃很清甜，原 汁原味。

用料

• 芦笋 1斤
• 酱油 适量
• 芥末 适量

芦笋刺身的做法步骤

步骤 1

（1）洗干净芦笋

步骤 2

（2）用刨丝瓜的刀刨去表皮

步骤 3

（3）洗干净，均匀切开三段

步骤 4

（4）水烧开后放油，一大勺盐，再放芦笋 焯熟（三、四分钟可以了）

步骤 5

（5）用碟子装起整齐摆好，旁边放上酱油 碟蘸着吃。

芦笋刺身的小贴士

放油盐焯芦笋可以保持其颜色翠绿，原汁原味，带有 点清甜，最健康吃法。也可放少许白糖拌着吃。芦笋 炒肉也需将芦笋焯过水去除草酸再炒。:

菜谱创建时间：2017-05-20 19:28:38