面筋的做法

作者： 笨笨的-2

第一次发菜谱，希望大家都能吃上自己喜欢的东西。小贴示：冬天一定要用温水活面跟洗面哦！一定是高筋面粉来做，你要是用低筋面粉来做着玩我也没意见哦😊不过不出面筋可不要怪我哦！

用料

• 盐 适量
• 面粉一斤一定要用高筋粉（图片中是两斤的量）
• 水 适量

面筋的做法的做法步骤

步骤 1

面粉放盆里加盐适量水，不要一次性加水要慢慢的一点点加到能一把抓起来就可以了，不要太稀了，稀了洗不出来的哦！稍微揉一下你就可以去做其它事情了！一个小时后就可以加水洗了。再强调一下冬天用温水揉面跟洗面哦！

步骤 2

这是洗的时候的样子！

步骤 3

中间换几次水，这是洗净后的样子！第一次洗下来的水可以用来沉淀后撇去上面的清水后用来做凉粉。然后放旁边一俩个小时让它有点韧性了才可以接下来包了

步骤 4

扯一点面筋，这时候的面筋应该是有韧性的，如果没有那么你要加点热水捏一捏放旁边等一会有韧性了再来包人肉馅、捏好收口向下摆好

步骤 5

预先调好的肉馅，加了荠菜的

步骤 6

收口

步骤 7

这是包好的样子！然后可以锅内加水烧开下面筋浮起后稍微煮一会儿捞出放冷水中浸泡后加入鸡汤鸭汤其它的汤中烧开出锅开吃啦！

面筋的做法的小贴士

大家也可以用油煎至两面金黄后加少许水煮熟收汁后放点香葱的面筋。不过煎的时候当心油溅出来哦！如果不会包也没关系扯一小块一小块放汤中一样是美味哦！刚刚洗好的面筋是包不起来，一定要放一会的，放冰箱冷藏（放旁边也一样，越久越好包）一俩个小时后才可以包。

菜谱创建时间：2017-05-20 18:44:31