【Bellacooking】白色恋人 巧克力熔岩蛋糕《好先生》同款

作者： BellaCooking

做给爱的人

用料

• 黑巧克力 60克
• 黄油 56克
• 白巧克力 150克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 25克
• 白砂糖 30克
• 纸杯模具 2只
• 气球 2只

【Bellacooking】白色恋人 巧克力熔岩蛋糕《好先生》同款的做法步骤

步骤 1

白巧克力隔水融化，不断搅拌避免温度过高水油分离

步骤 2

融化后的白巧克力温度降到30度左右装入裱花袋，前端斜剪小口，气球吹好放在杯子上

步骤 3

以画圆圈的方式从边缘向顶部均匀涂开，鸟巢状

步骤 4

放入冰箱冷冻室20分钟以上，定型

步骤 5

隔水融化黑巧克力和黄油，搅拌，避免温度过高

步骤 6

融化后的黑巧克力和黄油混合物

步骤 7

鸡蛋加入白砂糖，用蛋抽搅拌均匀即可，无需打发

步骤 8

将黑巧克力混合物倒入鸡蛋中，筛入低粉，刮刀搅拌均匀

步骤 9

倒入模具，冰箱冷冻8-10分钟后，放入烤箱，上下温205度，烤8分钟，保证外壳熟内部液体

步骤 10

烤好后降温脱膜摆盘即可(◍•ᴗ•◍)

步骤 11

来张材料全家福

【Bellacooking】白色恋人 巧克力熔岩蛋糕《好先生》同款的小贴士

气球建议吹气，不建议注水，容易变形碎裂 夏天温度高，白巧克力容易融化塌陷，可以开空调调低室温，或者在冰箱中保存

菜谱创建时间：2017-05-20 16:02:00