舒芙蕾小松饼

作者： 完美515

松软绵甜的小松饼，孩子最喜欢吃！再配上酸奶，美得无法比喻了！真得好吃到爆！😄

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 45克
• 白砂糖 30克
• 酸奶 20克
• 牛奶 20克
• 玉米油 10克
• 泡打粉 2克
• 玉米淀粉 10克

舒芙蕾小松饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分开，把蛋黄打散再加入酸奶，牛奶，玉米油和过筛的低筋面粉，泡打粉，搅拌均匀！

步骤 2

然后蛋清用电动打蛋器先打出泡，第一次加入细砂糖，先低速再高速，第二次加入细砂糖，继续打发，第三次加入细砂糖和玉米淀粉继续打发，这样做出来的蛋白霜不爱消泡，组织超细。

步骤 3

再盛出一半的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀，用翻拌的手法，拌匀后再把剩下的蛋白霜也加入，一起翻拌均匀。

步骤 4

不粘锅加热，用刷子沾少许的玉米油刷在锅里，用饭勺盛出蛋糊放在锅中，用小火，小火，小火，盖上锅盖(2一3)分钟，再打开锅盖翻面，再盖上锅盖(2一3)分钟。

步骤 5

然后盛出就可以吃了！如果喜欢甜口的，可以淡奶油加少许砂糖打发后夹在饼中，一样美味！😃

舒芙蕾小松饼的小贴士

此配方能做直径(6一7)厘米的小松饼12个！ 没有牛奶的情况下可以加20毫升的水和10克的奶粉！

菜谱创建时间：2017-05-20 13:28:35