粽子：香菇+腊肠+虾米+猪肉米粽

作者： 2643_97q8

小时候到了五月节总能吃到妈妈包的粽子，自从工作后就很难吃到妈妈的味道了，一直很怀念，今天就电话询问妈妈包粽子的方子，学着来做，没想到妈妈的味道就做出来了（在此也要谢谢爸爸的指导，）

用料

• 粽叶 44张
• 糯米1000 克
• 生抽 适量
• 味精 适量
• 腊肠 2条
• 干香菇 适量
• 虾米 适量
• 粽绳 20条
• 鸽子蛋 20个

粽子：香菇+腊肠+虾米+猪肉米粽的做法步骤

步骤 1

先把粽叶提前用水煮十分钟后关火，别急着拿出来，在锅里泡（至少5小时,干的时间会久点）

步骤 2

同步骤1

步骤 3

糯米洗干净后泡8小时以上（我都是晚上泡早上包）

步骤 4

鸽子蛋煮熟去壳用白糖先泡一下，口感会更Q哦

步骤 5

我选的五花肉半肥半瘦，个人喜欢，先用油，盐，生抽提前准备，主要让猪肉入味点

步骤 6

香菇先用水泡软，切小块用油炸一下会更香哦

步骤 7

虾米+腊肠（切小块，大小各喜欢）

步骤 8

包的步骤忘记拍了，用二张粽叶在正中间对折，先放一半的糯米，中间放适量配料，上面一层放糯米，（千万别放太多，煮的过程会涨爆）粽叶合起来对折，用绳子扎紧，别扎太紧

步骤 9

下锅，水一定要满过粽子，大火煮开转中火煮一个半小时后先别拿出来，放在锅里先泡一个小时

步骤 10

可以吃罗

菜谱创建时间：2017-05-20 10:55:09