西红柿小馄饨

作者： 菜小圃

西红柿酸甜多汁，添加到肉馅里能很好的解除肉的油腻感。夏日炎炎不思茶饭时，来个清爽不油腻的西红柿小馄饨也算对胃口有个交待。

用料

• 面粉 250克
• 水 100克
• 碱 2克
• 猪肉馅 200克
• 葱姜碎，胡椒粉，盐适量|
• 西红柿小个头的一个
• 淀粉适量
• 小虾皮 1小把

西红柿小馄饨的做法步骤

步骤 1

将面粉加水加碱和成面团，醒发备用。

步骤 2

西红柿去皮去籽切粒备用。

步骤 3

肉馅加盐，味精，胡椒粉，葱姜末，水淀粉顺着一个方向搅打上劲儿。

步骤 4

将醒好面团擀制馄饨皮。（一张大大的面皮）

步骤 5

将面皮折叠。

步骤 6

切成4指宽的条，展开后再切成一个梯形的馄饨皮。

步骤 7

这时将事先切好的西红柿丁拌入肉馅中。先擀皮，后拌西红柿是防止柿丁过早拌入肉馅中出汤，影响后期包制。

步骤 8

馅拌匀后可以包馄饨了！

步骤 9

包多点，冻到冰箱中。

步骤 10

来一碗清清爽爽的西红柿小馄饨吧！

菜谱创建时间：2017-05-19 21:46:01