树莓巧克力蛋糕

作者： Angela-Ms咩

好不容易在水果店看到树莓，立马就买了两盒，然后又不知道用来做啥，刚好看到年年老师发的蛋糕，简直不能更及时，还能把之前剩的甘那许消耗掉，一举两得✌🏻 年年老师的手绘菜谱👉🏻http://m.weibo.cn/5227310075/4108317284628203

用料

• 蛋糕体：
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 45克
• 玉米油 40克
• 低粉 40克
• 可可粉 7克
• 细砂糖 40克
• 夹馅：
• 淡奶油 100克
• 树莓（和奶油一起打发） 25克
• 细砂糖 10克
• 树莓 适量
• 甘那许淋面：
• 70%巧克力 100克
• 淡奶油 50克

树莓巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入牛奶、玉米油，用手抽搅拌均匀，将低粉和可可粉混合筛入，搅拌均匀

步骤 2

蛋清加细砂糖，打发至硬性

步骤 3

将蛋白分三次加入蛋黄糊，用手抽切拌，大致混合均匀，最后用刮刀翻拌均匀

步骤 4

28×28cm烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，刮平，在桌面震荡几下，把大气泡震掉，入烤箱，160℃，中层，35min

步骤 5

蛋糕烤好后，取出，撕掉油纸晾凉后，切成四份

步骤 6

淡奶油与25克树莓、细砂糖混合打发，装入裱花袋。在第一片蛋糕上放上对半切开的树莓，并在空隙处挤上树莓奶油，放上第二片蛋糕，用刮刀将边缘处的奶油抹平。重复以上步骤做好其余两层。

步骤 7

巧克力切碎，将50克淡奶油煮沸，倒入巧克力碎，搅拌至顺滑，将甘那许淋在蛋糕表面，表面再放上一些树莓装饰，开吃！

菜谱创建时间：2017-05-19 12:06:29