【马卡龙夹馅】黄油基础夹馅（抹茶、咖啡）

作者： 橙尔学姐

用料

• 蛋黄 2个
• 无盐黄油 150g
• 葡萄糖 120g
• 细砂糖 60g
• 水 14g

【马卡龙夹馅】黄油基础夹馅（抹茶、咖啡）的做法步骤

步骤 1

【材料】 无盐黄油：150g 葡萄糖：120g 蛋黄：2个 细砂糖：60g 水：14g

步骤 2

用打蛋器把蛋黄打至发白。

步骤 3

把葡萄糖、白砂糖、水混合煮至糖融化，糖融化即可。

步骤 4

将融化好的糖水慢慢加入打好的蛋黄中。

步骤 5

倒入糖水后打至浓稠状。

步骤 6

把黄油打至发白蓬松。

步骤 7

将打发好的黄油加入打发好的蛋黄中。

步骤 8

最后根据自己的口味加入水果粉，果酱混合均匀即可。（咖啡粉颗粒比较大，可以加入适量的水溶解后再加入到基础夹馅内）

菜谱创建时间：2017-05-19 11:29:13