红酒焖牛尾--省时简单版 （消灭没喝完的红酒）

作者： yanyan0914

开了的红酒没喝完怎么办？来来来一起变美味噢！ 一直对牛尾钟爱有加，满满的骨胶原，搭配养颜的红酒，既美味又有营养！ 这次用粤式焖煮方法，步骤简单&不太费时，味道一绝，连汁都想一饮而尽！ 不多说，做起！

用料

• 红酒 500ml 可添加或减少
• 牛尾 一条
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 一根
• 西芹 适量
• 蒜头 半个
• 盐、白糖、冰糖、黑胡椒粉 适量
• 番茄酱 两勺
• 香叶 2-3片
• 桂皮 一片
• 八角 一个
• 开水 适量

红酒焖牛尾--省时简单版 （消灭没喝完的红酒）的做法步骤

步骤 1

1、牛尾切块、用清水冲洗干净； 2、红萝卜、洋葱、西芹切块备用；

步骤 2

锅烧热加食用油，倒入牛尾。

步骤 3

两面煎至金黄色，撒入少许盐，装碟备用

步骤 4

锅烧热+食用油，倒入蒜头（蒜头从中间切半，不用去掉蒜头皮，这样做更香哦）

步骤 5

加红萝卜、西芹、洋葱翻炒片刻，倒红酒（喜欢酒味浓郁的可多放红酒，我今天倒了约500毫升）

步骤 6

加入煎好的牛尾、桂皮、香叶、八角、番茄酱、黑胡椒粉、一小块冰糖、适量开水（差不多没过牛尾），水沸后转小火焖煮约70-90分钟（取决于牛尾的大小）

步骤 7

焖煮80分钟，可用筷子插入牛尾，试一下是否够软（不够软可增加焖煮时间），最后加入盐、糖调味（汤汁过多可大火收汁），上碟！

红酒焖牛尾--省时简单版 （消灭没喝完的红酒）的小贴士

1、如果红酒不够，可加开水焖煮； 2、焖煮的时候加冰糖的作用是令牛尾尽快软化。

菜谱创建时间：2017-05-19 10:01:11