芒果糯米饭

作者： 枫之谷

做法简单，甜中藏咸，味道香糯，是一道泰国著名的甜点。

用料

• 糯米 适量
• 椰浆 适量
• 糖粉 适量
• 盐 适量
• 芒果 1个
• 纯净水 适量

芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡三个小时，我是昨天晚上泡的，今天早晨做的。

步骤 2

适量椰浆与纯净水混合，加糖粉、盐调味，椰浆的九成与糯米混合入电饭锅蒸熟，留一成淋饭用。

步骤 3

芒果洗净切成两片，切一片柠檬，滴两滴柠檬汁到芒果上，防止养花变黑。

步骤 4

将芒果斜切成均匀的薄片。

步骤 5

芒果片从小到大依次围成玫瑰花形状。

步骤 6

饭蒸熟后打散，盛入小碗中压实倒扣在盘子里，淋上剩余的椰浆，芒果的边角料切小丁放到糯米饭上，芒果玫瑰花用刀平移到盘中即可。

芒果糯米饭的小贴士

因要最后淋米饭，所以与椰浆混合的水要用纯净水，混合后水量与日常蒸饭的量一样即可；个人不太喜欢过于浓郁的椰香，所以加了纯净水，也可直接全部用椰浆；盐的加入非常提味，咸一点更好吃。

菜谱创建时间：2017-05-19 08:27:46