鱼香茄子

作者： 柠檬99999

很美味，分享给大家！

用料

• 茄子 1个
• 青椒 1个
• 西红柿 1个
• 葱 适量
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 糖 克
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 豆瓣酱 1勺

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

炸茄子。茄子洗净切块，浸水捞出以后裹上面粉下油锅炸至金黄。（或者象做煎饼一样面粉加水弄成面糊，茄子裹上面糊以后把茄子下油锅炸至金黄）。(浸水是为了让茄子少吸油）

步骤 2

青椒切片，西红柿切块。

步骤 3

准备好葱、姜、蒜。

步骤 4

调料汁：2勺醋，3勺生抽，3勺糖，少量盐，加少许水调成汁。

步骤 5

锅入油烧热，中火，用葱姜蒜炝锅，加入1勺卑县豆瓣酱炒出香味。

步骤 6

放入青椒和西红柿翻炒至变软。

步骤 7

放入炸好的茄子翻炒片刻。

步骤 8

倒入调好的料汁，翻炒均匀，再加入适量的水淀粉勾芡，最后再加一点盐就可以岀锅了！

步骤 9

色、香、味俱全，很成功，很完美！

鱼香茄子的小贴士

糖、醋、生抽是大概的量，具体没量。

菜谱创建时间：2017-05-18 19:26:01