1、红枣洗净,放在锅里蒸熟,晾凉。2、带薄膜手套把红枣核用手挤出丢弃。3、将去核红枣分批放入破壁机加少量白开水打成糊状。(水一点点加,刀能转动为原则)4、将分次打好的枣泥糊放少量植物油混匀,放烤箱中低火烤,将水分蒸发一些,稠度自己掌握。省去炒的过程。
烤前状态。
烤后状态。
枣泥酱很甜,制作时无需放糖。