鸡蛋卷

作者： 醉*^_^*汐

在做这道菜的时候也借鉴其他人的方子，再结合了一下自己的口味。家人都说还不错，喜欢的朋友可以试一下哦(´-ω-`)

用料

• 鸡蛋（肉馅） 1个
• 油 3小勺
• 盐 适量
• 藕 一小节
• 鸡精 适量
• 五香面 适量
• 葱姜碎 适量
• 猪肉馅 半斤
• 鸡蛋（做蛋皮） 6个

鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

做肉馅：打上鸡蛋把所有食材都放到小盆里搅拌，搅匀就可以了。我是在买猪肉那里让老板帮我搅碎的，感觉颗粒有些大！有时间可以自己剁碎。

步骤 2

藕去皮剁成藕碎，越碎越好。拌入肉馅这样肉馅就好了

步骤 3

做蛋皮：这里我没有拍照，把一个鸡蛋打入碗里搅拌一下，锅烧热涂抹一层花生油，要涂抹均匀油不能过多。一只手把搅拌好的鸡蛋倒入锅里，另一只手拿着锅把转着圈的转动，到大约成一个圆形，过几秒能够来回晃动就可以取出来了，再涂抹油……直到把6张蛋皮都做好

步骤 4

现在就可以卷蛋卷喽，把蛋皮平方菜板上均匀的涂抹上肉馅，不要抹太多哦，不然不好卷的。从一边小心的卷到另一边就可以了，卷好放到盘子里上锅蒸熟切盘就可以享用了

步骤 5

这是我蒸好的，还没有切盘

鸡蛋卷的小贴士

1.一个鸡蛋可以做一张蛋皮，不分鸡蛋大小 2.做蛋皮油一定要涂抹均匀，油不能多了 3.倒入蛋液的同时一定要快速转动锅，不然就成煎鸡蛋了 4.上面的量不一定准，我是大约估计做的 5.热了不好切盘，我都是冷冻以后切的

菜谱创建时间：2017-05-17 19:33:57