大盘鸡

作者： 爱吃爱玩小小潞

其实在家做大盘鸡一点也不难，我用的鸡翅，保证每一块鸡肉都嫩嫩的很入味

用料

• 鸡翅 20左右
• 胡萝卜 一根
• 土豆 一个
• 青椒 2个
• 洋葱 半个
• 八角 1个
• 花椒 20粒左右
• 蒜 3瓣
• 姜 三片
• 豆瓣酱 1大勺
• 酱油 4汤勺
• 料酒 1汤勺
• 孜然 10粒左右

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅化冻后放在凉水里出血

步骤 2

胡萝卜切小块，土豆滚到切块，青椒切小块，洋葱切条

步骤 3

锅里倒油，油热后放入花椒粒、八角爆香，之后放入姜片和蒜片

步骤 4

放入鸡翅爆炒至上色，这里火不要太大，用中火。放入料酒、生抽和一点点老抽。一大勺豆瓣酱。翻炒几下倒入一碗水。

步骤 5

放入土豆和胡萝卜，翻炒几下。再撒一点孜然

步骤 6

盖上锅盖焖到土豆变软。半熟时放入洋葱。再倒入一点生抽，一点点糖

步骤 7

8成熟时放入青椒，注意不要把青椒煮到软烂。盖上盖子焖上三分钟。大火收汁就好啦

菜谱创建时间：2017-05-17 19:25:54