肉骨茶

作者： 没名字会不礼貌吧

去年在新加坡第一次喝到肉骨茶，挥之不去的味道😂还买了汤料，今日得空便煮了一锅，对，我一个人煮了一锅，想来也是喝不掉要浪费的😂

用料

• 排骨 500克
• 水 2000ml
• 大蒜 7瓣
• 盐 适量
• 干香菇 2朵
• 干豆腐 10颗
• 生姜 2片

肉骨茶的做法步骤

步骤 1

1、待水烧滚，排骨洗净之后丢入锅内 2、大概10到15分钟后撇掉排骨的血渍形成的沫沫（我也不知道那叫啥😂，就是浮在水面上的一层） 3、然后放入肉骨茶包、香菇、蒜、生姜，大火熬制40分钟（简单粗暴😂） 4、最后放干豆腐，盐小火煨炖1小时，中间我又放了一点点蚝油，一勺都不到仅用来提点味 最后就新鲜出炉了肉骨茶，豆腐的味道萌出了新高度，哈哈哈，to be honest ，更像是进阶版的排骨汤，下次努力调出那种热情带点呛的味道😋

肉骨茶的小贴士

本来想放白胡椒，但第一次顿，怕味道拿捏不准，所以没放，其实我更爱有胡椒味的肉骨茶😋

菜谱创建时间：2017-05-15 22:46:22