小美的水果酵素

作者： 小美_钟圆圆

我喜欢做单一的水果酵素，太多水果味道会很乖（怪）

用料

• 凤梨 本身就含有丰富的酵素与酶
• 青提子 发酵稍微久一点就是我喜欢的水果酒
• 桑葚 美丽的颜色和补肾的功效
• 水果与黄冰糖的比例 10:7
• 清洗水果 提子我会放在沥水篮里 用凉开水冲，然后沥干，不是生水所以没事

小美的水果酵素的做法步骤

步骤 1

我个人喜欢并且做过的：凤梨🍍 青提子 桑葚 （凤梨里本身就含有大量的酵素和酶） 其它水果也可以做，但是这几种味道是我觉得最好的

步骤 2

准备工作： 洗净做酵素的器具 刀具 菜板，然后开水烫一下，控干水分

步骤 3

酵素的比例：10斤水果7斤的黄冰糖 一层水果一层冰糖，最上面一层冰糖多一些压住上面，防止水果飘起来发霉，盖上盖子7---15天（看温度）我在珠海，都是10天就可以

步骤 4

慢慢再补图片 看状态就是很多气泡跑出来，慢慢的气泡没那么多时就可以啦在7---15天

步骤 5

水果酵素做好后，要分开果肉与汁，汁装瓶放入冰箱保存 喝的时候兑水和蜂蜜 夏天放冰块，水，蜂蜜 滤除的水果，我不喜欢浪费，分包装好放入冷冻。有时用一些水果肉加些酵素汁都榨汁啦 酵素汁与果肉分离，是为了停止继续发酵

步骤 6

好好喝

小美的水果酵素的小贴士

开水烫玻璃器具怕裂开：我会先倒入40度50度的，摇晃一下预热，倒出，再倒入开水就会减低玻璃烫裂的风险 玻璃瓶最好用宽口瓶子，放和取都方便

菜谱创建时间：2017-05-15 15:02:42