鹰嘴豆藜麦鸡胸沙拉

作者： 黑猫的厨房

这个网红健身减脂沙拉，我加了鹰嘴豆，饱腹感极强，这么一大碗能吃两顿好么。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鹰嘴豆 100克
• 橄榄油 适量
• 生菜 适量
• 黑椒 适量
• 青柠 适量
• 盐 少许
• 藜麦 50克

鹰嘴豆藜麦鸡胸沙拉的做法步骤

步骤 1

就这几样，鹰嘴豆晚上提前一晚泡发的，泡发好的鹰嘴豆大概是没泡发的1.5-2倍大。

步骤 2

藜麦用清水浸泡一下下。

步骤 3

把鹰嘴豆和藜麦一同放入煮锅里，煮锅里的水要盖过，然后加点盐开火煮12-15分钟。

步骤 4

处理一下鸡胸肉，鸡胸肉切小块，加入几滴橄榄油和少许盐撒点黑椒腌制入味。

步骤 5

煮好的鹰嘴豆和藜麦，藜麦煮开花了就差不多了，关火。

步骤 6

腌制过的鸡胸肉入冷水锅里焯一下捞出。

步骤 7

平底锅里倒入少许橄榄油，稍微加热中小火把焯过水的鸡胸肉倒入锅里，翻炒2分钟至鸡肉有些微黄。

步骤 8

把煮好的藜麦鹰嘴豆倒入平底锅内，加少许水同煮1分钟。

步骤 9

出锅前挤上青柠汁，加点盐调味。

鹰嘴豆藜麦鸡胸沙拉的小贴士

鹰嘴豆需要提前泡，它的口感很好，粉粉的，刚开始会有疑惑这样能好吃嘛，我说，不试试怎么知道自己会不会喜欢呢，呵呵，减脂沙拉还有肉肉，你还想怎样，哈哈哈，愉快的享（想）受（瘦）好么？

菜谱创建时间：2017-05-15 11:57:41