慕斯蛋糕8寸

作者： 罗罗罗罗罗小妞

用料

• 芒果 7个
• 奶油 300克
• 细砂糖 60克
• 饼干 250克
• 牛奶 100克
• 黄油 50克
• 吉利丁粉 24克

慕斯蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

我用的是这种花生味的曲奇，饼干本身就好吃的不要不要的。

步骤 2

用擀面杖把饼干擀碎

步骤 3

黄油融化后和在饼干屑里

步骤 4

放在8寸磨具里，压实。然后放冰箱冷藏。磨具底下最好放油纸。方便脱模

步骤 5

3个芒果，我的有280g。我是直接把芒果，糖，50克牛奶一起放在榨汁机里打成泥的。。不用加热，方便。懒人必备。😝

步骤 6

吉利丁粉加50克牛奶，放在热水里，隔水加热融化吉利丁粉。

步骤 7

称吉利丁粉融化的空挡，就可以把奶油打发了。只需要这样稍稍显纹路即可，流动状态。

步骤 8

吉利丁粉融化后加入打好的芒果泥。搅拌均匀。芒果泥不要用完了。留40克左右，一会儿做淋面。

步骤 9

然后分两次加入奶油。第一次一定要拌匀后再加入第二次。

步骤 10

一定要拌匀。

步骤 11

拌匀后的慕斯泥就可以放入磨具了。分3次放。

步骤 12

加第一层水果。边上放点水果，脱模后好看。

步骤 13

加入慕斯泥。再放一层水果。

步骤 14

慕斯泥全部放进磨具后用刮刀抹平。

步骤 15

然后用剩余的芒果泥，加20克水。待用，取4克吉利丁粉加100克水，隔水融化，待凉后加入芒果泥中，然后用小勺子，慢慢的舀在慕斯上，一定要慢。然后放冰箱冷藏4小时以上。

步骤 16

脱模的时候用手轻轻一顶就可以了。

步骤 17

上面放水果装饰。口感细腻。

菜谱创建时间：2017-05-14 23:13:17