八宝鸭

作者： 祖儿wong

爸爸的拿手好菜，我小时候的最爱，为了传承，虽然费事费功，还是必须做下去滴

用料

• 鸭 一只
• 绿豆 适量
• 盐 适量
• 冬笋 50克
• 香菇 适量
• 腊肉 适量
• 发菜 20g
• 虾米 5g
• 料酒，酱油 适量
• 板栗 5个

八宝鸭的做法步骤

步骤 1

绿豆泡水

步骤 2

莲子或者板栗适量

步骤 3

泡发菜

步骤 4

糯米泡2-4个小时后，与绿豆，莲子，腊肉粒，冬菇粒，笋粒，虾米粒等所有材料混合，加适量调味料，盐，酱油，五香粉

步骤 5

鸭子洗干净，只开一个小口

步骤 6

蒸好的糯米填入鸭子肚内

步骤 7

用线缝好，不要留下口

步骤 8

风干，涂蜜糖水＋酱油，再次风干

步骤 9

下锅炸后，再转入高压锅炖一个半小时

步骤 10

好了，来吃吧

步骤 11

糯米混合着鸭子味道，确实诱人

步骤 12

鸭子的肉已经完全软化了

步骤 13

上蜜糖水上少了，外皮颜色不够红

菜谱创建时间：2017-05-14 22:56:02