青梅酱

作者： 面包加勺糖

十几斤梅子熬出的酱也就最多七八罐，所谓美物抵心，酱做艺人，所有的手作就是需要付出时间和耐心。

用料

• 青梅 5斤
• 冰糖 4斤
• 盐 适量

青梅酱的做法步骤

步骤 1

青梅在盐水泡三小时后捞出，大火煮3～5分钟，加一勺盐

步骤 2

青梅捞起，冻水冲洗，剥皮

步骤 3

加入冰糖轻轻搅拌

步骤 4

调为小火熬制

步骤 5

15～20分钟冰糖融化，梅子粘稠

步骤 6

入罐。

青梅酱的小贴士

1.洗净青梅要用小刀划口子才泡盐水 2.煮梅子不能大火，会糊掉 3.如果大颗青梅涩味很重一定要去皮 4.冲水喝，擦面包都好吃

菜谱创建时间：2017-05-14 22:53:44