清炖墨鱼干鸡汤

作者： 美美在心

小时候的味道。小时候妈妈炖鸡汤总喜欢放墨鱼干在里面，每次鸡汤上来都是一股浓浓的海鲜味，大小就很喜欢。后来去外地上学了，现在工作了，别说这墨鱼干鸡汤了，连汤都很少喝。今天这汤是妈妈视频里一步一步告诉我怎么做的，还别说，味道还不错。

用料

• 母鸡 半只
• 墨鱼干 半只
• 姜 5片
• 大葱 1只
• 花椒 10颗
• 盐 适量

清炖墨鱼干鸡汤的做法步骤

步骤 1

墨鱼干洗净后，用热水泡20分钟。将母鸡洗净切块。

步骤 2

锅里放少量油，油热后放入花椒和姜片翻炒两秒。放入母鸡块炒出油。

步骤 3

在砂锅里放入冷水，将母鸡块放入沙锅中，将大葱切段放进去。将墨鱼干切块放入。（小窍门，泡墨鱼干的水不要倒掉，作为炖鸡的水，墨鱼干的骨头不要扔了，一起炖入，会增加鸡汤的鲜味）

步骤 4

吃多少，乘多少，再放盐。避免盐反复的煮产生的不健康物质。

清炖墨鱼干鸡汤的小贴士

小窍门，泡墨鱼干的水不要倒掉，作为炖鸡的水，墨鱼干的骨头不要扔了，一起炖入，会增加鸡汤的鲜味）

菜谱创建时间：2017-05-14 16:59:39