烫面葱油饼（成品很软但有嚼头的那种）#不用发面快手##手撕饼#

作者： 破瓦落地吃德国

家人说好吃，也不用发面，就写个菜谱记录下来。。。 可以撕着吃的饼。。。 懒人做起来。。。

用料

• 面粉 860克（其中60g做油酥用）
• 开水 500g（刚烧开趁热和面）
• 盐 7g左右（油酥用）
• 食用油 200g（80g揉主面团里120g做葱油酥用）
• 葱末 适量（油酥用）
• 糖 25g（主面团用）

烫面葱油饼（成品很软但有嚼头的那种）#不用发面快手##手撕饼#的做法步骤

步骤 1

开水烫面粉加糖，搅成絮状，再加入油，揉成光滑主面团

步骤 2

120g油+60g面粉+葱末，小火加热不停搅拌成油酥，微黄有香味OK备用。

步骤 3

主面团分若干剂子，擀开抹上油酥卷起，盘成圆形擀开成饼状。

步骤 4

平底锅抹油中小火，两面烙制微黄出锅。 （大概三分钟翻面） （电饼铛则不用翻面）

步骤 5

柔软而筋道。。。

步骤 6

可以撕着吃的饼。。。

步骤 7

葱油香，鲜咸微甜，趁热吃。。。

步骤 8

轻松搞定一大盘。。。

烫面葱油饼（成品很软但有嚼头的那种）#不用发面快手##手撕饼#的小贴士

烫面团要软，如果粘手就沾手油操作，锅要预热，中小火快速烙制，不然水分容易蒸发，口感会干。 不用发面，想吃就做，你值得拥有。

菜谱创建时间：2017-05-14 14:56:59