白菜香干拌虾仁【夏天的味道】

作者： Sunrise太阳

夏天到了~热腾腾的饭菜不能大口大口下咽，所以需要凉拌菜来开开胃！选用白菜丝+嫩香干配上Q弹的虾仁，营养均衡加上这清脆爽口！

用料

• 白菜 1棵
• 嫩香干 6块
• 基围虾 半斤
• 青红椒 2根
• 花椒 10粒
• 白糖 20g
• 盐 10g
• 陈醋 4勺
• 生抽 1勺
• 蒜蓉 5瓣
• 冰水 2大碗
• 香菜 3棵

白菜香干拌虾仁【夏天的味道】的做法步骤

步骤 1

材料清洗好备用！

步骤 2

嫩香干切成细条！

步骤 3

锅中加入适量的清水煮开，倒入香干煮2分钟。

步骤 4

在煮香干的间隙将白菜切丝。

步骤 5

捞出香干置于提前准备好的冰水中降温。

步骤 6

锅中再次置水烧开，放入白菜丝煮4分钟左右。

步骤 7

捞出白菜丝放入冰水中降温！

步骤 8

基围虾去除虾头，虾线并剥去虾壳，煮两分钟虾肉转红后捞起备用。

步骤 9

将白菜丝与香干沥干水分后放入容器中，加入香菜，蒜蓉。

步骤 10

加入切好的青椒、红椒片！

步骤 11

锅中置油烧热转小火，投入花椒爆出香味。

步骤 12

爆香的花椒油趁热淋在蒜蓉与香菜上。

步骤 13

加入砂糖、盐、陈醋、生抽，虾仁~搅拌均匀即可！

步骤 14

经过冰水降温的白菜丝与香干，酸爽可口~配上Q弹的虾仁，每年夏天都是大满足！

菜谱创建时间：2017-05-14 10:39:51