这个是学校给的菜谱
犹豫可能很多人不知道甜菜根什么样子,所以在网上找了图片,特别提醒的是,如果你想做正宗版的,这个一定要有!!否则的话还是看其他改良的用番茄的版本吧
用锅接水烧开,放入3个牛肉的浓缩宝,而这个化开的汤便是菜谱里的beef bouillon。同时放入洗干净的牛肉,一起烧开,捞起浮在表面的浮沫。煮到牛肉很软为止,拌牛肉捞出来。凉了之后用手撕成小块。
在煮牛肉的同时,另外拿一个锅,放一点油和约25克的黄油,再放入切丝的甜菜根,翻炒一会儿之后放入糖和浓缩的番茄膏,继续翻炒直至甜菜根熟后起锅放在盘子里备用
炒锅倒油和黄油,放入切丝的洋葱和胡萝卜,翻炒直至熟后起锅备用
牛肉煮熟捞出来后,放入切成小丁的土豆一起煮大约20分钟
土豆差不多熟软了后,放入炒好的甜菜根和洋葱胡萝卜混合物,再放入切丝的半个包菜
最后放入撕成小片的牛肉,再炖煮约半小时。尝味道之后根据个人口味再自行加盐
我自行更改了菜谱,因为觉得有些步骤不需要那么久,醋和香料还有大蒜也没有放但味道依然很好,但是你可以根据菜谱来做。 牛肉也不一定非要用手撕,我有用过刀直接切丁味道没有差很多。