清炒羊脸肉

作者： 水怜忧

俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季，人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃。

用料

• 熟羊脸肉 500g
• 耗油 一勺
• 黄瓜 一根
• 胡萝卜 半根
• 香菇 两朵
• 木耳 适量
• 盐 适量
• 大蒜 三瓣
• 白胡椒粉 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 香菜 一根
• 葱花 适量
• 植物油 适量

清炒羊脸肉的做法步骤

步骤 1

熟的羊脸肉切大片。

步骤 2

黄瓜，胡萝卜切片。

步骤 3

木耳，香菇切丝，大蒜切片备用。

步骤 4

锅内无水加油热锅。

步骤 5

加入蒜片大火炒香。

步骤 6

加入胡萝卜片，用油微微炸一下，因为胡萝卜是几样食材熟的最慢。

步骤 7

加入香菇丝。

步骤 8

加入切好的羊脸肉。

步骤 9

撒一点白胡椒粉，翻炒一下。

步骤 10

翻炒均匀后加入黄瓜片。

步骤 11

加入一勺耗油。

步骤 12

加入木耳丝，盐，翻炒均匀。

步骤 13

加入香菜段，就可以装盘了。

步骤 14

撒一点黑胡椒碎做装饰。

步骤 15

再点缀一点葱花。

步骤 16

这道简单的快手菜就完成了。

清炒羊脸肉的小贴士

因为选用的是已经煮熟的羊脸肉就没有加料酒，如果喜欢炒生的话，炒的时候就加一点料酒，翻炒肉片的时间也要加长。

菜谱创建时间：2017-05-13 13:43:27