咸鸭蛋

作者： 指间沙330

用料

• 鸭蛋 30个
• 高度白酒 适量（酒精度越高越好的白酒）我用的是二锅头
• 盐 500克
• 开水 1.5升盐水饱和状态

咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋洗干净，我是用牙刷清洁，然后晾干水分。

步骤 2

鸭蛋在白酒里滚一滚，确保鸭蛋表面都沾到酒，让后放入容器中，容器保证无水无油。把碗里的酒不要浪费可以都倒入容器里（听说这样容易出油）我觉得杀菌作用，另外再淋一点点大概就一两白酒。

步骤 3

盐与水混合，煮开，放凉，一定要放凉，然后倒入装好鸭蛋的容器中。

步骤 4

我是放了20天，在第12天的时候调换了鸭蛋的位置，煮出来就是这样子的。

菜谱创建时间：2017-05-13 11:16:14