凉拌茄子

作者： 随风飘雨

一直都喜欢吃茄子特别是凉拌茄子，以前都是蒸熟后凉拌，茄子软烂。想尝试一下凉拌菜爽脆的口感，所以这样做了结果很受家人欢迎，分享给大家

用料

• 茄子 一个
• 盐 适量
• 花椒油 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

挑选这种肉质稍厚一些的茄子洗净

步骤 2

洗净后切成薄片

步骤 3

用盐腌一下

步骤 4

茄子软后挤出水份，淋上花椒油几滴蚝油拌匀，再加点白糖提鲜。

步骤 5

香脆可口的凉拌茄子完成

凉拌茄子的小贴士

凉拌的口味可以根据自己的喜好，我家里人都不太爱麻油的味道所以我用的花椒油

菜谱创建时间：2017-05-13 10:51:33