滑溜溜的手工芋饺

作者： 楷妈的小厨房

自己做的，总是最放心的，动手也是乐趣，过程便是享受，分享才会快乐。。。

用料

• 芋头 8个
• 红薯粉适量
• 肉约500克
• 葱，姜，生抽，白胡椒粉，盐，鸡精或味精少量，耗油，食用油

滑溜溜的手工芋饺的做法步骤

步骤 1

芋头清洗干净后上锅蒸熟，筷子轻易能插进去就可以了，尽量选圆圆的芋子，比较糯。

步骤 2

准备红薯粉，最好用料理机打成粉末，不打碎也可以用。这个红薯粉是我朋友妈妈已经做的，灰常干净，没有杂质，当然价格也不便宜😜

步骤 3

蒸熟的芋头压成芋泥，嗯嗯，就这么用力碾压，不要有硬块╮(╯▽╰)╭

步骤 4

芋泥加入红薯粉，适当的加，一边加一边揉，揉成一个不粘手的面团，用保鲜膜之类的盖着，防止干裂。

步骤 5

按自己需要的大小揪剂子，用手搓圆子一样揉圆形，再用手捏成千，别太薄了哈

步骤 6

放上拌好的肉馅，拌馅的图片忘了拍，都差不多的，跟饺子馅差不多的拌就行了。

步骤 7

捏成三角形

步骤 8

立正，向前看齐

步骤 9

煮饺子那样煮熟就可以吃了，我喜欢吃酸辣的。也可以在汤里丢几个进去，做菜，反正你想怎么吃，随便你折腾

滑溜溜的手工芋饺的小贴士

红薯粉一定要慢慢添加，揉到和芋头完全融合就可以了。捏面皮的时候，会粘手，可以沾点生粉做手粉，会好操作很多

菜谱创建时间：2017-05-12 22:02:08