抹茶（原味）芋泥板栗酥

作者： C姿菡

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 150g
• 糖分 15g
• 水 57g
• 软化黄油 55g
• 油酥
• 软化黄油 75g
• 紫薯粉 13g
• 抹茶粉 6g
• 红曲粉
• 低筋面粉 107g
• 芋泥 350g

抹茶（原味）芋泥板栗酥的做法步骤

步骤 1

水油皮全部材料丢面包机里和面30分钟 不要盖盖子 揉好后盖保鲜膜醒10分钟

步骤 2

油酥的材料全部丢一起揉成团 分成8个小剂子 24g左右一个 盖上保鲜膜

步骤 3

水油皮分成8份 34g左右一个 滚圆成小球 醒个5-10分钟

步骤 4

一份水油皮包一份油酥 收口朝下 按扁 擀面杖擀成牛舌状 不要太大也不要太薄 从一头卷起来 盖保鲜膜10分钟左右

步骤 5

接缝朝上 按扁 再擀成长方形 不要太薄 从刚刚按的那头卷起 不要卷太紧 收口朝下 盖保鲜膜15分钟

步骤 6

中间切一半 切面朝上 按扁 擀成薄片 包馅

抹茶（原味）芋泥板栗酥的小贴士

预热烤箱180度20分钟 成品16

菜谱创建时间：2017-05-12 15:12:17