荞麦牛肉手抓饭 Buckwheat and Beef Pilaf

作者： 乔哈里安

俄罗斯版的手抓饭，牛肉相对不会那么油，而且在原方的基础上减少了不少油份，希望吃起来没那么多负担

用料

• 牛肉 200克
• 洋葱 40克
• 胡萝卜 80克
• 橄榄油 10克
• 荞麦 50克
• 大蒜 1整头
• 盐 3/4小勺
• 孜然 1/2小勺
• 黑胡椒粉 适量

荞麦牛肉手抓饭 Buckwheat and Beef Pilaf的做法步骤

步骤 1

锅里倒入5克橄榄油，洋葱切丁，翻炒到软软的程度。大概五分钟

步骤 2

加入切小块的牛肉，翻炒5分钟左右，炒不熟也没关系

步骤 3

加入切丝的胡萝卜，继续翻炒1分钟后，加入2杯水，大火煮开后，转小火关盖煮1小时。

步骤 4

煮到还剩下10分钟的时候，另起一个锅，倒入剩下的5克橄榄油和荞麦，翻炒到泛黄

步骤 5

将荞麦倒入大锅，加入1杯水，和对半切开的大蒜，关盖煮到水收干

步骤 6

煮到这个样子的时候呢，其实水还没收干呢，稍微拨开一些，继续收汁

荞麦牛肉手抓饭 Buckwheat and Beef Pilaf的小贴士

盐一开始少加一点，不够了再加比较不容易太咸

菜谱创建时间：2017-05-12 08:09:36