班尼迪克蛋

作者： Lancybb

早餐馬拉松成品（做各種不同營養早餐）分享給大家，記錄📝自己的第一次

用料

• 班尼迪克蛋
• 蛋黄 1個
• 黄油 50克
• 柠檬汁 5-8ml
• 鹽 适量
• 水 15ml左右
• 班尼迪克蛋
• 菠菜 适量
• 黑胡椒 适量
• 番茄 半個
• 法包或歐包 1片
• 雞蛋 1個
• 水 一小鍋

班尼迪克蛋的做法步骤

步骤 1

用烤箱或微波爐加熱讓黃油融化待用，打一個雞蛋黃在一個小容器內，準備一個大容器裏放適量80度以上熱水，將裝有雞蛋黃小容器放進去用打蛋器一直攪拌，在攪拌過程中分次放進熱好的黃油，一直攪拌（加熱好的黃油只需要上面透明的油，下面的東西不要）

步骤 2

攪拌過程中，會慢慢變濃稠，加入一點點水，最後加入適量的鹽、胡椒粉調味即可.（做好之後用保鮮膜包好放一旁待用）

步骤 3

把歐包或法包放進烤箱內加熱5分鐘，在這個時間裡把番茄切片，菠菜過水

步骤 4

製作水波蛋，打蛋時候要小心，不要讓蛋黃破了.煮開一鍋水，緩慢將雞蛋放進水裡，用湯勺在雞蛋周邊打圈圈讓雞蛋成型，看個人喜好雞蛋煮幾成熟，我比較喜歡半生，大概1-2分鐘就撈起來.

步骤 5

將烤好的麵包片放在盤子裡，依次放上切好的番茄，菠菜，水波蛋.最後淋上第二步驟的荷蘭醬，裝飾一下，完成.

菜谱创建时间：2017-05-11 22:38:01